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中学2年生が、2回目となる調理実習を行いました。今回のメニューは「豚の生姜焼き」と「ポテトサラダ」です。
生徒たちは前回の反省を活かして、今回は「手際のよさ」を意識して臨んだようです。準備段階からプリントを見ながら「このタイミングでこれをして……」と手順を整理したり、「じゃあ今、これやっちゃうね」と先回りして洗い物をしたりと、互いに声をかけ合って協力する姿が印象的でした。
前回の肉まん・あんまん作りでは作るだけで精一杯でしたが、今回は「おいしそうに見えるように焼き目をつけることを意識した」「ポテトサラダはにんじんのオレンジときゅうりの緑がバランスよく見えるように盛り付けた」など、見た目の美しさにもこだわる心の余裕が生まれていました。
実際に調理を進める中で、じゃがいもを潰すのには想像以上に力が必要だと気づいたり、お肉の火加減に気を配ったりと、普段の食事の準備が決して簡単ではないことを実感した様子。いつも食事を作ってくれる家族への感謝の気持ちを、改めて抱く大切な機会にもなったようです。